El RD 1393/2007 de 29 de octubre de 2007, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias oficiales, exige para la verificación y acreditación de un título la incorporación de un sistema de garantía interno para la evaluación, seguimiento y mejora de la calidad de la oferta formativa.

Con el objetivo de cumplir con este requisito la FCETOU diseñó un Sistema de Garantía de Calidad (SGC) en colaboración con el Área de Calidad de la Universidade de Vigo.
Conforme a las directrices del programa FIDES-AUDIT, la Agencia para la Evaluación de la Calidad del Sistema Universitario de Galicia (ACSUG) emitió la correspondiente evaluación positiva del diseño del SGC del centro el 30/01/2009.

Posteriormente, con fecha 23/07/2015, la ACSUG emitió con resultado favorable el informe de certificación de implantación del SGC en el centro.

La Comisión de Calidad, presidida por el decano del centro, es el órgano encargado de la planificación de las tareas relacionadas con la implantación y seguimiento del SGC.

La documentación básica del SGC de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo está constituída por los siguientes documentos: